椒油西瓜皮
工艺：炝 口味：清香味
主料：西瓜皮(300克)
调料：盐(5克) 花生油(10克) 白砂糖(5克) 花椒(2克) 味精(2克)
类别：私家菜
制作工艺
1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。
2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。
工艺提示
西瓜翠衣就是西瓜皮
菜品口感
味鲜脆嫩，清香爽口。
椒油西瓜皮所含营养素
- 热量 (120.42千卡)
- 蛋白质 (0.94克)
- 脂肪 (10.17克)
- 碳水化合物 (6.86克)
- 膳食纤维 (0.57克)
- 维生素A (0.46微克)
- 胡萝卜素 (2.80微克)
- 硫胺素 (0.00毫克)
- 核黄素 (0.01毫克)
- 尼克酸 (0.04毫克)
- 维生素E (4.26毫克)
- 钙 (18.08毫克)
- 磷 (3.36毫克)
- 钠 (2130.07毫克)
- 镁 (2.81毫克)
- 铁 (0.56毫克)
- 锌 (0.11毫克)
- 硒 (0.11微克)
- 铜 (0.05毫克)
- 锰 (0.13毫克)
- 钾 (5.21毫克)
